كيف تختار نوع الأرضية المناسبة للمطاعم

كيف تختار نوع الأرضية المناسبة للمطاعم سؤال يظهر بعد توقيع عقد الإيجار في أغلب الأحيان، صاحب المشروع يركز على التصميم والديكور ثم يكتشف أن الأرضية التي بدت جميلة في المعرض لا تتحمل حركة الخدمة اليومية، أو أن المطبخ يحتاج أرضية مختلفة تماماً عن صالة الطعام. 

الأرضية في المطعم ليست قرار ذوق فقط بل هي قرار مزدوج يوازن بين المظهر الذي يجذب الرواد والمتانة التي تتحمل الاستخدام المكثف.

لماذا لا توجد أرضية واحدة مناسبة لكل مناطق المطعم؟

المطعم ليس مساحة متجانسة، صالة الطعام، المطبخ، المدخل، دورات المياه، والمناطق الخارجية لكل منها متطلبات مختلفة.

المطبخ يحتاج أرضية مقاومة للزيوت والرطوبة وسهلة التعقيم، صالة الطعام تحتاج أرضية جميلة ومريحة للوقوف لفترات طويلة، المدخل يحتاج أرضية تتحمل حركة الدخول والخروج وتقاوم الخدش، المناطق الخارجية تحتاج مقاومة للعوامل الجوية وعدم الانزلاق.

هذا التنوع هو ما يجعل الإجابة على كيف تختار نوع الأرضية المناسبة للمطاعم تبدأ دائماً بسؤال: أي منطقة من المطعم؟

ما أنواع الأرضيات المستخدمة في المطاعم؟

قبل المقارنة بين الأنواع، فهم خصائص كل نوع يختصر كثيراً من الخطأ في الاختيار.

1- البورسلين: الأكثر انتشاراً في مطاعم وكافيهات السعودية. صلب، سهل التنظيف، مقاوم للخدش، ومتوفر بأشكال تحاكي الرخام والخشب والحجر، يناسب صالات الطعام والمداخل والمناطق المتوسطة الحركة، البورسلين ذو الملمس الخشن يناسب المطابخ لمقاومته للانزلاق.

2- الرخام الطبيعي: يعطي فخامة بصرية لا يقدمها بديل آخر. مسامي ويمتص الشحوم والبقع إذا لم يعالج بالسيلر بانتظام، باهظ التكلفة في الصيانة إذا استخدم في مناطق الحركة الكثيفة، يناسب مداخل المطاعم الراقية ومناطق الانتظار لا صالات الأكل العائلية.

3- البورسلين الهندسي: يجمع صلابة البورسلين ومظهر الرخام، أقل مسامية من الرخام الطبيعي وأسهل في الصيانة، خيار متوازن للمطاعم التي تريد مظهراً فاخراً بتكلفة صيانة معقولة.

4- الفينيل الفاخر LVT: خفيف الوزن، مريح تحت الأقدام، ومقاوم للماء، يحاكي الخشب الطبيعي بمظهر قريب جداً. يناسب مناطق الجلوس في الكافيهات التي تريد دفئاً بصرياً دون تعقيدات الخشب.

5- الإيبوكسي: طبقة سائلة تطبق على الأرضية وتشكل سطحاً متصلاً بدون فواصل. سهل التعقيم الكامل لأنه لا يترك مسافات بين البلاطات، يناسب المطابخ التجارية بشكل مثالي، متاح بألوان وتشطيبات متعددة.

6- الخشب الطبيعي والهندسي: دافئ ويعطي أجواء مميزة للكافيهات، يتأثر بالرطوبة والماء بشكل أسرع من المواد الأخرى، يحتاج صيانة دورية وحماية من الانسكابات، لا يناسب المطابخ أو المناطق المعرضة للرطوبة المستمرة.

كيف تختار نوع الأرضية المناسبة للمطاعم حسب كل منطقة؟

الإجابة الصحيحة على كيف تختار نوع الأرضية المناسبة للمطاعم تبدأ بتقسيم المشروع إلى مناطق ثم اختيار ما يناسب كل منطقة على حدة.

• منطقة المدخل والاستقبال: أكثر المناطق تعرضاً للخدش من الأحذية وحركة الدخول والخروج، البورسلين بمقاسات كبيرة أو الجرانيت الطبيعي الأنسب هنا، اللون الداكن أذكى من الفاتح لأنه يخفي أثر الخطوات والاتساخات بين عمليات التنظيف.
• صالة الطعام: الجمال والراحة عند الوقوف لفترات طويلة عاملان متساويان. البورسلين بتشطيب شبه لامع يوازن بين المظهر وسهولة التنظيف، الفينيل الفاخر LVT لمن يريد دفء الخشب في الكافيهات، تجنب الأسطح شديدة اللمعان في صالة الطعام لأنها تكشف كل خدش وبقعة.
• منطقة المطبخ: معايير سلامة الغذاء تفرض أرضية مقاومة للانزلاق، سهلة التعقيم، ومقاومة للمواد الكيميائية. الإيبوكسي الخيار الأول للمطابخ التجارية بسبب غياب الفواصل التي تجمع البكتيريا. البورسلين ذو الملمس الخشن مع حواجز تجميع السوائل بديل قوي، تجنب أي أرضية مسامية في المطبخ التجاري بشكل مطلق، وزارة الصحة السعودية تحدد اشتراطات السلامة الغذائية للمطابخ التجارية التي تشمل معايير الأرضيات وسهولة تعقيمها.
• دورات المياه: رطوبة مستمرة وحركة مكثفة، البورسلين بملمس خشن وحجم بلاطة صغير يعطي مقاومة انزلاق أفضل من البلاطات الكبيرة، الفواصل تحتاج مادة عازلة للرطوبة وليس مجرد إسمنت أبيض.
• المناطق الخارجية والجلسات الخارجية: الأرضية الخارجية تتعرض لتغيرات الحرارة والشمس المباشرة وربما الرطوبة، البورسلين المصنف للاستخدام الخارجي بملمس خشن الخيار الأكثر أماناً، تجنب الرخام الطبيعي في المناطق الخارجية لأنه يتآكل مع التعرض للشمس والمطر.

كيف يؤثر نوع المطعم على اختيار الأرضية؟

• المطعم العائلي: حركة كثيفة، أطفال، انسكابات متكررة. البورسلين شبه اللامع بألوان متوسطة الوضوح الأنسب، تجنب الألوان الفاتحة جداً التي تكشف كل بقعة.
• المطعم الراقي: الجمال البصري له وزن أكبر، الرخام الطبيعي في مناطق الاستقبال مع البورسلين الهندسي في صالة الطعام، خطة صيانة دورية جزء أساسي من قرار الاختيار.
• الكافيه: الدفء البصري عامل جذب للرواد، الفينيل LVT أو البورسلين بتشطيب خشبي يعطي الأجواء المطلوبة. الكافيهات ذات الطوابق المتعددة تحتاج أرضية خفيفة الوزن في الطوابق العلوية.
• المطعم السريع: دوران عالٍ للرواد وتنظيف متكرر، البورسلين اللامع سهل التنظيف السريع. مقاومة الانزلاق ضرورية في مسارات الحركة وعند كاونتر الطلبات.

للتفصيل في أسس التصميم الشامل للمطاعم، يمكن مراجعة اسس تصميم المطاعم والمقاهي التي تغطي كل عناصر التصميم من الإضاءة والصوتيات حتى توزيع المساحة.

ما تكلفة أرضيات المطاعم في السعودية؟

نطاقات التكلفة تختلف اختلافاً كبيراً بين الأنواع والمواد، البورسلين العادي من أقل الخيارات تكلفة مع التركيب، البورسلين الهندسي والمتميز يرتفع سعره بشكل ملحوظ حسب الجودة والمقاس، الرخام الطبيعي من أعلى الخيارات تكلفة ويتفاوت تفاوتاً كبيراً حسب نوعه ومصدره، الإيبوكسي للمطابخ يختلف سعره حسب عدد الطبقات والمواصفات المطلوبة.

تكلفة الصيانة طويلة المدى جزء من الحساب الحقيقي لا تكلفة الشراء وحدها، الرخام الطبيعي الأرخص في الشراء قد يكون الأغلى في الصيانة على عشر سنوات، المقارنة الصحيحة بين الخيارات تأخذ في الحسبان التكلفة الإجمالية على مدى عمر المشروع لا سعر اليوم الأول.

للمقارنة بين خيارات التشطيب ومستوياتها وتكاليفها بشكل أشمل، يمكن مراجعة افضل انواع التشطيبات.

ما الأخطاء الشائعة عند اختيار أرضية المطعم؟

1- توحيد الأرضية في كل مناطق المطعم: المطبخ يحتاج أرضية مختلفة تماماً عن صالة الطعام، تطبيق نفس المادة في كل مكان يؤدي إما إلى أرضية غير آمنة في المطبخ أو أرضية مبالغ في تكلفتها في المناطق الأقل أهمية.

2- اختيار الأرضية قبل تحديد هوية المطعم: الأرضية جزء من التصميم الكامل لا قرار منفصل، الكافيه ذو الطراز الصناعي يحتاج أرضية مختلفة عن المطعم العائلي حتى لو تشابهت المساحات.

3- الاعتماد على الصورة في المعرض: الأرضية تبدو مختلفة تحت إضاءة المعرض عن إضاءة المطعم الفعلية، طلب عينة فعلية ووضعها في المكان قبل الشراء يمنع هذا الخطأ.

4- إهمال معامل الانزلاق: البلاطة اللامعة الجميلة في صالة الطعام تصبح خطرة في المطبخ أو عند الانسكابات، معامل الانزلاق R9 أو أعلى مطلوب في أي منطقة يُستخدم فيها الماء.

5- التوفير في الفواصل والتوصيلات: الفوارق بين البلاطات تجمع البكتيريا والدهون مع الوقت، استخدام مادة ملء مقاومة للزيوت والمواد الكيميائية ليس خياراً بل ضرورة صحية.

كيف تنسق اختيار الأرضية مع بقية تشطيبات المطعم؟

الأرضية جزء من منظومة بصرية تضم الجدران، الأسقف، والإضاءة. أرضية داكنة مع جدران داكنة تعطي ثقلاً يضيق المساحة البصرياً، أرضية فاتحة مع جدران ملونة تخلق توازناً ويفتح المساحة، الأرضية ذات التصاميم الهندسية الكبيرة تصبح عنصر جذب بصري لكنها تحتاج جدراناً أكثر هدوءاً حتى لا تتضارب.

التشطيبات الداخلية والخارجية التي تنسق بين خامات الأرضية والجدران والأسقف ضمن رؤية واحدة تمنع التعارض البصري الذي يحدث حين تختار كل خامة بمعزل عن الأخرى.

الفيت أوت التجاري الذي يشمل جميع بنود التجهيز من الأرضية حتى التسليم يضمن تنسيق جميع القرارات من جهة واحدة ومنع التضارب بين المقاولين المختلفين.

ابدأ باختيار الأرضية المناسبة لمطعمك قبل الشراء

فريق حداثة للديكور يعمل في الأحساء والطائف والمنطقة الشرقية وجدة لتنفيذ تشطيبات المطاعم والكافيهات بأرضيات تناسب كل منطقة في المشروع ، الخدمة تبدأ بتحليل المساحة وتحديد المواصفات المناسبة لكل منطقة قبل أي قرار شراء. 

اتصل الآن أو تواصل عبر الواتساب.

أسئلة شائعة